ラーメン作ってみた　お初です

マルちゃん正麺に触発されたわけでもないが

食肉卸がやってるスーパーで鶏がら初めて買ってみた。

冷蔵庫のクズ野菜を使ってスープを作った

グツグツと1時間以上煮込んでスープを作ってみたのだが

やっていてわかったことは、

俺が一番好きなのはアク取りなんだな

どんどん沸いてくるアクをお玉でしゃくって

フッと吹きかけてアクをボールに捨てる

これの繰り返し

どんどん澄んでくるスープ

これがたまわんのだ