離婚したのでこれからは料理を作らなければならない。
去年、元カミが４ヶ月ほど入院していた。
今思えば、去年実戦を積んでいるのである
スーパーマーケットに行って、カートを転がしていると、特に何の料理を作るという計画無しに本当に適当にかごへ商品を突っ込んでします。
作る計画がないのだから、冷蔵庫の中で賞味期限が切れてお陀仏になることが多い。
冷蔵庫管理は商売と全く同じだ。
つまり、消費期限が切れるまでに売り切る（使い切る）こと。
それも早く回転するほどよい
早く使い切れば、鮮度が悪くならない
鮮度の良いものは当然おいしい
腐らせれば、もう一度買い直さなければならない
当然、無駄な出費が増える
同様に早く商品を売ればお金の回収が早くなる
回転率が上がれば、寝かせておくお金が減って手元現金が増える
それともう一つ大事なことは、計画的に買うということだ。
これがうまくできない。
ひとつには料理のレパートリーが少ないので、色々な使い道がわからないということだ。
とにかく悪戦苦闘中です
