パンミックスを使わず自分で分量を計ってやってみたが酷い出来上がり

　計ってやってみたがどうやらベーキングパウダーの量が少なくて膨らまなかった。
　出来上がりもカチカチ。
　出来としては今までで最低。
　日本料理は大さじ小さじ（何ｇではない）とか、適宜とか料理人の裁量によるところが多い。
　パンやケーキでも目分量はないので正確に計測できる秤が必要だ